Savourez des mini cakes délicatement moelleux, fourrés d'un cœur fondant de pâte à tartiner… Une recette de goûter fait maison qui ravira tous les palais.
Quand l'heure du goûter approche, c'est un véritable voyage sensoriel qui débute : l'odeur du chocolat qui fond, les petites mains qui s'impatientent et ce moment de joie intense en croquant dans un gâteau encore tiède. Avec ses mini cakes fourrés, Marion Blaise, connue sous le nom d'Un Zeste de Marion, associe nostalgie et gourmandise. Suivie par plus de 226 000 adeptes sur Instagram, elle a su conquérir les cœurs grâce à sa cuisine joyeuse et accessible. Entre biscuits délicats au caramel et douceurs réconfortantes, elle nous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner sans stress. Aujourd'hui, elle partage une recette simple mais redoutable : des cakes aux pépites de chocolat, dissimulant un bâtonnet de pâte à tartiner en leur cœur. Une idée maligne qui ravira les petits et les grands gourmands.
Une bouchée d’enfance pour réchauffer les cœurs
Pour réaliser ces délices, débutez par former des bâtonnets de pâte à tartiner (type Nutella ou fait maison) sur du papier cuisson, puis congelez-les pendant deux heures. Pour la pâte, faites fondre 100 g de beurre et laissez refroidir. Fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne aérien. Incorporez 1 pot de fromage blanc (ou un yaourt nature), 100 ml de lait et une note de vanille liquide. Ajoutez 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et incorporez 100 g de pépites de chocolat, en conservant quelques-unes pour la finition. Remplissez des moules individuels à mi-hauteur, insérez un bâtonnet de pâte à tartiner congelé, recouvrez de pâte et parsemez de pépites. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient dorés.
Astuces pour des cakes inratables
Pour garantir un cœur fondant, le passage au congélateur est indispensable. Plus le bâtonnet est ferme, mieux il tiendra à la cuisson. Vous pouvez personnaliser la recette en utilisant du beurre de cacahuète, de la pâte de spéculoos ou même une ganache maison. Pour un moelleux optimal, intégrez un peu de poudre d’amande (environ 50 g) ou une pincée de fleur de sel pour intensifier le chocolat. Si vous n’avez pas de moules à madeleines, des moules à muffins conviennent aussi parfaitement. Et pour ceux qui aiment anticiper, ces mini cakes se conservent au congélateur : il suffira de les passer quelques minutes au four pour retrouver tout leur moelleux.
