Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette de pâtes à la courgette qui allie simplicité et saveurs. Avec quelques ingrédients essentiels et une touche de créativité, transformez votre cuisine en un véritable havre gourmand. Réunissons-nous autour des saveurs estivales !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre
- basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- râpe
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en dés ou en rondelles, selon vos préférences.
Étape 2
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les recommandations du paquet pour obtenir une cuisson 'al dente' (juste assez ferme sous la dent).
Étape 3
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les gousses d’ail écrasées. Lorsque l’ail est doré, retirez-le et conservez uniquement son arôme dans l’huile.
Étape 4
Saisissez les courgettes dans cette huile parfumée jusqu’à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les directement dans la poêle avec les courgettes.
Étape 6
Mélangez délicatement le tout pendant quelques minutes pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs.
Étape 7
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis parsemez de parmesan râpé et de basilic frais si vous le souhaitez.
Astuce du chef
Pour apporter une touche gourmande, n'hésitez pas à faire revenir des pignons de pin avec les courgettes ou à ajouter un filet de crème fraîche avant de servir.
Accord Vin
Pour accompagner ce plat léger et végétal, choisissez un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui saura harmoniser avec la douceur des courgettes.
Info utile
Cette recette, à la fois savoureuse et saine, met à l’honneur les courgettes, riches en vitamines et fibres. Opter pour des pâtes complètes renforcera encore davantage les bienfaits nutritionnels de votre plat.
