Laissez-vous transporter par les saveurs d'une quiche au saumon et aux champignons, une recette classique revisitée pour satisfaire toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de saumon frais
- 200 grammes de champignons de Paris
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes d'emmental râpé
- Ciboulette ciselée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte
Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
2. Traiter les ingrédients
Coupez le saumon en dés, après avoir enlevé la peau et les arêtes, puis émincez les champignons.
3. Faire revenir les champignons
Faites chauffer légèrement les champignons à la poêle jusqu'à évaporation de l'eau. Laissez-les refroidir.
4. Mélanger les préparations
Battez les œufs, puis incorporez la crème, l'emmental, la ciboulette, le sel et le poivre.
5. Remplir le moule
Répartissez le saumon et les champignons sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs dessus.
6. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Astuce de chef
Pour une note encore plus savoureuse, ajoutez quelques baies roses concassées sur le dessus avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche d'un verre de vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Riesling, pour sublimer les arômes du saumon.
Infos utiles
Cette quiche se savoure aussi bien chaude que froide, idéale pour les pique-niques ou les repas rapides.
Présentation
Servez votre quiche accompagnée d'une salade verte croquante pour un repas léger et savoureux.
