Symbole de la cuisine familiale française, les tomates farcies sont un plat qui séduit toujours. Aujourd'hui, je vous propose une version maison qui apportera une touche de fraîcheur à votre table. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour régaler vos proches.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 c.a.c. d’ail en poudre
- 1 c.a.c. de persil séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau d’office spécial tomate
- Cuillère parisienne
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les tomates, puis découpez un chapeau à leur sommet avec le couteau d’office.
Étape 3
À l’aide de la cuillère parisienne, évidez délicatement les tomates en veillant à ne pas les endommager.
Étape 4
Hachez finement les oignons et mélangez-les à la viande hachée. Incorporez l’ail en poudre, le persil, puis salez et poivrez.
Étape 5
Garnissez les tomates avec le mélange préparé, remettez les chapeaux, puis disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes et servez chaud !
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur de la farce, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de moutarde ou un peu de fromage râpé. Variez les herbes comme le thym, le basilic ou l’origan pour personnaliser votre plat !
Accord met-vin
Pour accompagner vos tomates farcies, un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, s’avère idéal. Leur fraîcheur sublimera les saveurs de ce plat savoureux.
Petite info supplémentaire
Traditionnellement servies en été lors des repas familiaux, ces tomates farcies se marient parfaitement avec du riz ou des pommes de terre sautées.
Présentation des tomates farcies
Dressez vos tomates farcies dans un plat en grès qui met en valeur leurs couleurs. Disposez-les sur un lit de salade verte pour ajouter une note de fraîcheur à votre présentation. Souvenez-vous, l’apparence est tout aussi essentielle que le goût pour impressionner vos invités !
