Sublimez vos repas de fêtes avec des idées d'entrées festives, comme ces délicieuses verrines de gambas à la sauce cocktail. Un mélange raffiné qui marie la fraîcheur des fruits avec le croquant des crustacés.
30 minutes
5 minutes
Facile
€€€
Ingrédients
- 16 gambas
- 2 avocats
- 1 pamplemousse rose
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Whisky à votre goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Verrines
Instructions de préparation
1. Préparation des gambas
Décortiquez les gambas et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
2. Découpage des fruits
Pelez et coupez les avocats et le pamplemousse en petits dés.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup et le whisky jusqu'à obtenir une sauce cocktail bien homogène.
4. Création des verrines
Dans chaque verrine, disposez une couche de dés d’avocat suivie d’une couche de gambas. Arrosez de sauce cocktail.
5. Finition
Ajoutez quelques morceaux de pamplemousse sur le dessus pour la touche finale.
Astuces du chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, écrasez simplement les avocats à la fourchette pour obtenir une purée.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un verre de Chablis, un vin blanc sec et fruité qui rehausse le goût des gambas.
Informations complémentaires
Ces verrines sont très prisées pour les repas festifs, alliant présentation élégante et goût savoureux. La douceur de l’avocat et du pamplemousse se marie à merveille avec la saveur prononcée des gambas, créant une harmonie parfaite pour vos convives.
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Présentation de vos verrines
Pour une présentation raffinée, disposez vos verrines sur un plateau et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
