Le sélénium est un oligo-élément antioxydant vital pour le bon fonctionnement de notre organisme. Comme notre corps ne peut pas le synthétiser, il est essentiel de l'obtenir par le biais de notre alimentation. Voici un aperçu des aliments les plus riches en sélénium.
Les champions du sélénium
- 1. Les noix du Brésil: Ces noix sont les plus riches en sélénium, fournissant 575 µg pour 30 grammes. Une seule noix suffit pour couvrir nos besoins quotidiens et elles sont disponibles dans les magasins bio.
- 2. Les fruits de mer: En moyenne, les fruits de mer contiennent 14,6 µg de sélénium pour 100 g.
- 3. Le thon en boîte: Ce poisson est également une excellente source, affichant entre 60 et 80 µg pour 100 g.
- 4. Le porc: La côtelette de porc contient 48 µg pour 100 g, tandis que les rognons atteignent 321 µg pour 100 g.
- 5. Le foie de veau: Avec 22 µg de sélénium pour 100 g, il est une option intéressante.
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- 6. L'œuf à la coque: Un œuf vaut 13 µg de sélénium aux 100 g, accompagné de pain complet, c'est un combo parfait.
- 7. Le pain complet: Apporte 4,5 µg de sélénium pour 100 g; optez pour du pain bio afin de garantir la qualité.
- 8. Les pâtes au blé complet: Une assiette fournit 131 µg de sélénium pour 100 g, toujours privilégier le bio.
- 9. Les champignons: Contiennent un peu de sélénium, environ 3,4 µg pour 100 g.
Les bienfaits du sélénium sont indéniables. En favorisant le fonctionnement de diverses enzymes, il protège nos cellules contre les dommages oxydatifs liés au stress. Il est également essentiel pour renforcer notre système immunitaire, particulièrement lors de maladies courantes comme les grippes. Les apports journaliers recommandés sont de 50 µg pour les femmes et 60 µg pour les hommes, tandis que les femmes enceintes et allaitantes nécessitent des apports accrus.
Où le trouver ?
Étant donné que le sélénium ne peut pas être synthétisé par notre corps, il doit impérativement être consommé par le biais d'aliments riches en protéines, légumes crus, céréales complètes et oléagineux. Son efficacité dans la lutte contre le stress oxydatif en fait également un ingrédient recherché dans les compléments alimentaires. Toutefois, il est crucial de ne pas abuser des suppléments sans avis médical, car des excès pourraient avoir des effets néfastes sur la santé.
