Les 8 et 9 octobre, le plus grand salon vegan se déroulera au CENTQUATRE à Paris. À cette occasion, nous avons interviewé Swantje Tomalak, la cheffe d’orchestre de VeggieWorld Paris, ainsi que directrice de VeggieWorld France.
Un parcours engagé
Swantje Tomalak incarne parfaitement le mouvement vegan. Originaire d'Allemagne, elle a grandi dans un pays où plus d'un million de personnes adoptent ce mode de vie, faisant de Berlin la capitale européenne du veganisme. Pour elle, le choix vegan est une manière de préserver l'environnement, de défendre les animaux et de veiller sur sa santé.
Lors de l'événement, Swantje mettra en lumière la diversité de la gastronomie vegan et les chefs comme Attila Hildemann, qui ont réussi à allier plaisir culinaire et respect des valeurs éthiques avec des livres à succès.
Une tendance bien ancrée
La question des modes de vie est essentielle. Selon Swantje, l'engouement pour le veganisme n'est pas une simple mode passagère, mais une tendance qui prend racine dans la société française. D'après une étude de Greenflex, environ 2 millions de Français seraient végétariens et de nombreux autres réduisent leur consommation de viande. Des enseignes comme Carrefour et Monoprix ont également développé des gammes de produits vegans pour répondre à cette demande croissante.
Veganisme et choix éthique
Être vegan va au-delà de l'alimentation. Cela implique des changements dans le style de vie, y compris le choix de cosmétiques sans ingrédients d'origine animale et les vêtements non répréhensibles. Swantje s'illustre personnellement par son engagement à éviter le cuir et la laine, non seulement pour des raisons éthiques, mais aussi pour sensibiliser aux souffrances en cause.
La mode vegan est en plein essor avec des alternatives éthiques en matière de textiles, allant des matières synthétiques au bambou. Swantje insiste sur le fait que le veganisme ne signifie pas renoncer à l'esthétique. Il est possible de concilier style et éthique.
Vers une approche équilibrée
Pour les plus indécis, il existe plusieurs niveaux de veganisme. Le flexitarisme, par exemple, permet une flexibilité, tandis que d'autres, comme le végétalisme ou le fruitarisme, s'engagent davantage. Swantje préconise un équilibre, favorisant une alimentation principalement à base de produits végétaux sans pression pour une intégrité absolue.
