Comment savourer un café exquis à chaque commande ? Suivez les recommandations d'un barista pour ne plus jamais vous tromper.
Pour apprécier pleinement un café, il est essentiel de le commander correctement. Sean Russel, journaliste et ancien barista, livre ses règles pour obtenir une boisson de qualité dans le journal anglais The Independent. Grâce à ses conseils, vous ne serez plus perdu face au menu et profiterez d’une tasse délicieuse à coup sûr.
Comment bien choisir son café ?
Il existe une multitude de cafés : grains, moulus, corsés ou doux... Voici un guide pour les choisir comme un expert.
- Expresso : Boisson concentrée de 30 à 50 ml, idéale pour un coup de fouet matinal.
- Café allongé : Aussi connu sous le nom d’américano, ce café consiste en 1 ou 2 shots d'expresso allongés avec de l'eau chaude.
- Flat white : Un petit café de 160 ml avec du lait chaud et peu de mousse, très populaire au Royaume-Uni.
- Cappuccino : Composé d'expresso, lait chaud et une mousse généreuse, il est similaire au latte, mais avec moins de lait.
- Café crème : Un allongé avec du lait ou de la crème, souvent fouettée et froide.
- Café noisette : Un expresso agrémenté d'une touche de mousse de lait, il se distingue par sa couleur plutôt que par son goût.
Améliorer votre café avec une touche inattendue
Pour un café encore meilleur, pensez à y ajouter une pincée de sel. Cette astuce simple peut rehausser les saveurs, tout en minimisant l'amertume du café.
Conseils pour bien commander son café
Pour garantir une commande réussie, voici quelques conseils tirés de l'expérience de Sean Russell.
- Optez pour des alternatives au lait, comme le soja ou l'avoine, qui se marient mieux avec le café et ne brûlent pas aussi facilement que le lait d’amande ou de coco.
- Essayez le café filtre si vous êtes fan d'allongés ou d'américains. Plus savoureux et rapide à préparer, il ne vous decevra pas.
Enfin, n'oubliez pas d'exprimer votre reconnaissance envers votre barista. Ils fournissent un excellent service et méritent un brin de courtoisie pour leurs efforts.
