Clasico Argentino s'empare de la foodosphère avec ses petits chaussons fourrés maison
Après la pizza, le hamburger et les dim sum, le petit chausson argentin va-t-il conquérir la foodosphère parisienne ?
Chaque voyage en Amérique latine fait resurgir des mémoires de saveurs, avec en tête d'affiche l'empanada, véritable street food nationale d'Argentine. Que ce soit au bœuf, au thon ou au fromage et jambon, ces délicieuses enveloppes de pâte croustillante promettent un voyage culinaire inoubliable.
Deux véritables passionnés, Enrique Zanoni, un ancien photographe, et Gaston Stivelmaher, chef ayant fait ses armes dans les prestigieux établissements tels qu'El Celler de Can Roca en Espagne et le Fat Duck en Angleterre, ont mis sur pied Clasico Argentino. Au menu, une sélection restreinte mais exquise de huit empanadas. Parmi les favorites, la Humita, à base de maïs, fromage et coriandre, et la Choriempa, qui met à l'honneur la saucisse de bœuf muy típica.
Pour accompagner cet exploit culinaire, une gamme de glaces crémeuses, dont la fameuse limón et une variété au dulce de leche, ravira les papilles des gourmands. Le tout se déguste avec du maté, un verre de malbec ou de torrontés, le tout pour une dizaine d'euros, dans une ambiance détendue et chic. Avant de partir, ne manquez pas de remplir vos poches d'alfajores, la douceur argentine à la confiture de lait, qui vous donnera envie de prendre immédiatement un vol pour Buenos Aires.
Adresse : 56, rue de Saintonge, 75003 Paris. Tél. : 01 44 61 00 56. 217, rue du Faubourg-Saint-Antoine, 75012 Paris. Tél. : 01 56 06 95 14. Jusqu'au 31 mars à La Grande Épicerie de Paris. Livraisons à domicile : 0 820 22 02 05.
