La tartinade de poivron rouge et fromage frais est une préparation savoureuse qui combine la douceur des poivrons rouges grillés avec la légèreté du fromage frais. Facile à concocter, elle est idéale pour un apéritif convivial ou en entrée raffinée. Confectionnée avec des ingrédients simples, cette tartinade ne manquera pas d'éblouir vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 3 poivrons rouges
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles à prévoir
- Mixeur plongeant
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que leur peau soit bien noire.
Étape 2
Retirez les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique hermétique pendant 10 minutes pour faciliter l'épluchage.
Étape 3
Dès qu'ils ont refroidi, enlevez la peau, les graines et la tige des poivrons, puis coupez-les en morceaux.
Étape 4
Dans un récipient, mélangez les morceaux de poivrons avec le fromage frais, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 5
À l'aide d'un mixeur plongant, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Réfrigérez avant de servir pour une meilleure saveur.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques feuilles de basilic frais dans le mélange, apportant ainsi une note de fraîcheur à votre tartinade.
Accords mets et vins
Cette tartinade se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour une option sans alcool, un jus de tomate légèrement épicé est tout aussi délicieux.
Info en bonus
Originaire de la Méditerranée, la tartinade de poivron est une recette traditionnelle qui possède de nombreuses variantes selon les régions. Elle est souvent partagée lors de repas conviviaux en famille ou entre amis, illustrant ainsi la chaleur des moments partagés.
