Réaliser un flan à la citrouille est une expérience gourmande qui ravira vos papilles. Simple à exécuter, ce dessert met en avant des ingrédients accessibles et saura étonner vos invités par son originalité. Que vous soyez chef en herbe ou simple amateur de sucreries, cette préparation est faite pour vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de purée de citrouille en conserve
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Moule à flan
- Plat pour le bain-marie
Préparation
Étapes de réalisation
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, le sucre de canne, les épices, l'extrait de vanille et le sel.
- Utilisez le batteur électrique pour obtenir un mélange homogène et lisse.
- Versez la préparation dans un moule à flan.
- Placez le moule au centre d'un plat de cuisson rempli d'eau chaude pour le bain-marie.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser un mélange d'épices maison, comme de la cannelle, du gingembre, de la muscade, et du clou de girofle.
Boisson conseillée
Accompagnez ce flan à la citrouille d'un thé noir aux épices de Noël ou d'un cidre pétillant sans alcool pour une expérience encore plus agréable.
L’info en plus
Bien qu'elle soit souvent associée à l'automne et à Halloween, la citrouille est en réalité utilisée tout au long de l'année dans diverses cultures. Le flan à la citrouille est particulièrement apprécié en Amérique du Nord.
