Avez-vous une envie subite de brioche au chocolat ? Ne cherchez pas plus loin ! La nutritionniste Hanna Bensemhoun a concocté pour vous une recette rapide qui ne nécessite aucune étape de repos. En un rien de temps, votre brioche moelleuse sera prête à être savourée.
Dans nos précédents articles, nous avons partagé plusieurs recettes pratiques, dont celle d'une brioche cuite sans four. Aujourd'hui, nous continuons sur cette lancée avec une recette rapide de brioche, prête en à peine 15 minutes de cuisson. Contrairement à une recette traditionnelle qui exige 30 minutes, ici, la préparation se fait en moins de 5 minutes. De plus, le beurre est remplacé par un ingrédient plus léger, rendant cette brioche moins calorique.
Quel type de levure utiliser ?
En matière de brioche, l'utilisation d'une pâte levée est courante. Il est donc conseillé d'opter pour de la levure de boulanger fraîche qui favorise une mie aérée et moelleuse. Toutefois, pour une recette rapide telle que celle-ci, la levure chimique s'avère tout aussi efficace. Son action permet à la pâte de gonfler pendant la cuisson, idéal lorsque l'on souhaite éviter les temps de repos.
Quel type de farine choisir ?
Pour garantir la réussite de votre brioche, la farine est essentielle. Privilégiez la farine T45, idéale pour sa richesse en gluten et son faible taux de cendres. Si cette dernière n'est pas disponible, la farine T55 est une excellente alternative pour réaliser une brioche savoureuse.
Recette rapide de brioche au chocolat
Profitez d'un gain de temps en cuisine avec la recette rapide de la nutritionniste Hanna Bensemhoun. La pâte est légère et ne nécessite pas de temps de repos. Dés que la préparation est finie, elle part directement au four. Voici les ingrédients et étapes à suivre :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de skyr ou fromage blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 poignée de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le skyr, la levure chimique, le sucre et les pépites de chocolat jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
