Faites-vous plaisir avec une recette gourmande : la tarte aux brocolis et au morbier de Laurent Mariotte. Cet été, mettez en valeur ce légume de saison qui se savoure de juin à novembre et faites découvrir les brocolis à vos enfants de manière appétissante.
Recette de la tarte aux brocolis et au morbier
Idéale pour un dîner rapide, la tarte de Laurent Mariotte est à la portée de tous. Ses saveurs uniques séduiront même les plus jeunes !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 3 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 2 petits brocolis (600 g au total)
- 250 g de morbier
- 50 g d’amandes effilées
- Sel et poivre
Pâte brisée :
- 100 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 1 cuil. à café rase de sel
Préparation de votre tarte
- Sur un plan de travail, formez une fontaine avec la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez progressivement de l'eau froide jusqu'à formation d'une boule de pâte lisse.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Retirez les bases des brocolis, découpez les fleurettes et blanchissez-les deux minutes dans l'eau bouillante avant de les passer sous l'eau froide.
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis ajoutez le morbier coupé en lanières.
- Disposez le morbier sur la pâte, ajoutez les brocolis, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus. Parsemez d'amandes effilées.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Régalez-vous !
D'autres recettes avec des brocolis
Les brocolis ajoutent une touche colorée et croquante à vos plats. Ce légume, faible en calories et riche en vitamines, se prête à de nombreuses préparations. En velouté, en gratin ou en accompagnement de gnocchis, les possibilités sont infinies. Faites preuve de créativité et intégrez ce légume savoureux à vos recettes !
