Réaliser des moules à la crème et au vin blanc est un véritable délice. Ce plat à la fois réconfortant et savoureux saura séduire vos convives lors d'un repas convivial. Suivez notre recette simple pour épater vos invités avec cette touche de gastronomie.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 250 ml de crème fraîche
- 200 ml de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 2 échalotes émincées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 botte de persil frais
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Couteau de chef
- Passoire
Préparation
Étape 1
Commencez par bien nettoyer les moules sous l'eau froide en retirant les filaments.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les échalotes et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Incorporez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Lorsque les moules sont ouvertes, incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 7
Terminez en ajoutant du persil haché avant de servir.
Astuces de Chef
Vérifiez que toutes les moules sont bien ouvertes. Si certaines restent fermées après cuisson, ne les consommez pas.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un muscadet ou un sauvignon blanc s'accordera à merveille avec ce plat.
À savoir
Les moules à la crème et au vin blanc proviennent de la côte atlantique française, où elles sont souvent accompagnées de frites.
