Ingrédients nécessaires
- 1 carré d'agneau
- 2 cuillères à soupe d'estragon frais
- 1 citron (jus et zeste)
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation du plat
Commencez par préchauffer votre grill. Pendant ce temps, préparez une marinade avec l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'estragon haché. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Enduisez le carré d'agneau de cette marinade et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
Cuisson et présentation
Placez le carré d'agneau sur le grill, en le cuisant environ 15 minutes par côté, ou jusqu'à obtention d'une cuisson à votre goût. Une fois cuit, laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper. Servez avec un accompagnement de légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas équilibré.
