Cela fait plus d'un an que j'anime ce blog, et je viens de réaliser que je n'ai pas encore partagé de recette de kougelhopf! Pour corriger cela, je vous propose aujourd'hui une version salée, parfaite pour vos apéritifs et très appréciée par tous.
Pour conserver ce délice quelques jours, enveloppez-le soigneusement dans du papier aluminium pour éviter qu'il ne sèche et ne devienne dur.
Bienvenu sur le blog Cuisine Addict, où vous découvrirez des recettes simples pour le quotidien et des idées de batch cooking avec listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et amusez-vous en préparant des plats savoureux pour vos amis et votre famille!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Et si vous êtes sages, je vous promets la recette du kougelhopf sucré dans moins d'un an! ^_^
Kougelhopf Salé Noix et Lardons
Un kougelhopf revisité pour vos apéritifs.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 2 œufs
- 20 cl de lait tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de noix concassées
- beurre pour le moule
- 8 cerneaux de noix entiers
Instructions
- Délayer la levure et deux cuillères de farine dans un peu de lait tiède, puis laisser reposer jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Dans la cuve de votre machine à pain, ajouter le lait, les œufs battus et le sel. Incorporer le beurre mou et le reste de la farine, puis ajouter le levain. Lancer le programme pâte (environ 1 h 30).
- Beurrer généreusement le moule à kougelhopf en insistant sur les bords et déposer un cerneau de noix au fond de chaque cannelure.
- Une fois le programme terminé, sortir la pâte et incorporer les noix concassées et les lardons. Façonner la pâte en anneau et placer dans le moule.
- Couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule.
- Préchauffer le four à 210°C et cuire pendant 45 à 50 minutes. Si le dessus dore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium.
Notes
Personnellement, je préchauffe mon four à 40°C avant de travailler la pâte, puis j'éteins le four et laisse lever la pâte dedans pendant environ une heure.
Vous avez testé cette recette? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict!
