Le crumble aux pommes est un classique incontournable, à la fois réconfortant et savoureux. Revisité par Cyril Lignac, ce dessert se distingue par une harmonie délicieuse entre des pommes juteuses et une croûte dorée et croustillante. Voici comment réaliser cette gourmandise qui ravira petits et grands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Économe
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis travaillez le mélange à la main ou au robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de cannelle.
Étape 4
Répartissez la préparation à crumble uniformément sur les pommes.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce gourmande
Pour un effet encore plus savoureux, pensez à parsemer quelques pépites de chocolat ou des noisettes concassées sur le crumble avant cuisson.
L'accompagnement idéal
Servez ce dessert avec un thé noir, qui fera ressortir les notes sucrées et épicées du crumble tout en équilibrant les saveurs.
En savoir plus
Le crumble est une spécialité anglaise, créée pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de la pénurie d'ingrédients nécessaires pour préparer des tartes traditionnelles.
