Chaque matin sur RTL, Cyril Lignac partage ses recettes. Aujourd'hui, il nous propose son interprétation du clafoutis aux cerises.
"Pour moi, le meilleur clafoutis, c'est à la cerise; c'est ce qui évoque l'été, le soleil et les beaux jours", s'enthousiasme le chef. Vous êtes tenté par la réalisation de ce dessert savoureux ? Voici sa recette, comprenant tous les ingrédients et étapes cruciales pour maîtriser ce délice estival.
Ingrédients du clafoutis aux cerises
Cyril Lignac ajoute sa touche personnelle à cette recette avec deux cuillères de kirsch. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 g de cerises
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de kirsch
Notez que vous pouvez choisir d'utiliser des cerises avec noyau et tige. "Cela donne un aspect très authentique une fois cuit au four," précise le chef, bien que cela nécessitera un temps de cuisson légèrement prolongé.
Étapes de préparation du clafoutis aux cerises
Pour cette recette, prévoyez environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Voici le mode d'emploi :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, 100 g de farine et le sel. Incorporez 25 cl de lait, en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez encore 25 cl de lait, puis le reste de la farine et les deux cuillères de kirsch.
- Lavez et équeutez les cerises, puis ajoutez-les au mélange.
- Beurrez un moule et versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Lorsque le clafoutis est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler, et décorez de quelques amandes fraîches.
Il ne vous reste plus qu'à savourer votre clafoutis encore tiède, un véritable délice estival.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
