Vous cherchez une recette délicieuse et rapide avec des gnocchis ? Plongez dans l’authenticité de l’Italie avec ces gnocchis à la toscane !
Les gnocchis, ces petites merveilles italiennes, sont parmi nos plats favoris. Qu’ils soient dorés à la poêle ou cuits à l’eau pour une texture moelleuse, ils se déclinent de mille façons. On peut les retrouver en gratin, en sauce ou même en salade.
Marie Compain, une blogueuse culinaire suivie par 171 000 personnes sur Instagram sous le pseudo marie_food_tips, a récemment partagé une recette irrésistible de gnocchis “à la toscane”. Avec sa sauce crémeuse et parfumée, cette préparation est non seulement rapide, mais aussi délicieuse. Comptez seulement 10 minutes pour régaler vos convives. Alors, prêts à tester ? Voici la recette idéale pour vos dîners d’été.
Ingrédients nécessaires
Pour servir 4 personnes, réunissez les ingrédients suivants :
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de gnocchis
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- Un filet d'huile d'olive
- 40 g de tomates séchées émincées
- 60 g de parmesan
- Le jus d’un citron jaune
- 2 cuillères à soupe d'un mélange d’épices italiennes
- Une pincée d'origan
- Une cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 40 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- Basilic frais
- 100 g de pousses d’épinards (optionnel)
Étapes de préparation
Commencez par peler et écraser les gousses d’ail. Émincez l'oignon et faites revenir le tout dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire pendant 5 minutes. Si vous souhaitez, incorporez les pousses d’épinards. Ajoutez les gnocchis et laissez-les dorer uniformément. Pressez le jus d’un citron dans la poêle, puis intégrez les tomates séchées, les épices italiennes, l'origan et le piment d'Espelette. Terminez par la crème liquide et le parmesan. Assaisonnez selon votre goût, couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Servez les gnocchis crémeux dans des assiettes, accompagnés de pain à l'ail, de focaccia ou de ciabatta, et parsemez de basilic frais ciselé.
Pratique, cette recette se conserve au réfrigérateur plusieurs jours. Laissez les gnocchis refroidir à température ambiante avant de les placer dans un récipient hermétique, de préférence en verre. Pour une meilleure conservation, vous pouvez également les congeler. Placez-les dans des sacs de congélation lorsque la préparation a complètement refroidi, en veillant à retirer l’air. N'oubliez pas d’indiquer la date de préparation pour une consommation dans les 3 mois suivants.
