Michel Bras revisite ses souvenirs d'enfance avec une pâte surprenante pour des goûters délicieux.
Riche et onctueuse, la pâte à tartiner au petit-beurre offre une expérience gastronomique inédite pour toute la famille.
Dans sa cuisine étoilée en plein cœur de l'Aubrac, le chef Michel Bras a pris le temps d’explorer ses souvenirs d’enfance. Il se remémore les petits-beurre que sa mère utilisait pour confectionner des pièces montées lors des fêtes. Aujourd'hui encore, il apprécie de déguster ce biscuit sec accompagné de fruits rouges, surtout durant les belles journées.
Un peu poète, il a décidé de donner vie à son attachement pour le petit-beurre sous la forme d'une pâte dorée soigneusement enfermée dans des pots artisanaux, datés à la main. Avec des ingrédients simples comme du lait, du sucre, du petit-beurre et de l'huile, sa recette offre une texture surprenante.
Comme le suggère son créateur, tartinez-en une tranche de pain grillé et laissez les enfants plonger la tartine dans un bol de chocolat chaud. Pour les plus gourmands, préparez des mouillettes avec le reste du pain chaud pour une immersion savoureuse dans la pâte, le tout accompagné de votre café. Le côté festif se retrouve dans le silence qui s'installe autour de la table, chacun savourant le véritable goût du plaisir partagé !
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