Préparer un dîner à la fois savoureux et équilibré peut s'avérer difficile. La quiche sans pâte à la courgette apparaît comme une solution à la fois rapide et légère.
Avec la rentrée scolaire, il n'est pas rare de ressentir une certaine lassitude dans nos habitudes alimentaires. Nombreux sont ceux qui désirent continuer à manger équilibré après la période estivale. Dans ce contexte, les quiches sans pâte se révèlent être une option idéalisée. Elles permettent de réduire la consommation de matières grasses souvent présentes dans les pâtes traditionnelles, qu'elles soient brisées ou feuilletées. De plus, cette recette maison évite l'utilisation d'ingrédients industriels parfois critiqués pour leur qualité.
Une recette légère pour profiter des dernières courgettes
"Quand je manque de temps ou d'énergie pour faire une pâte, je privilégie cette version sans pâte, tout aussi savoureuse", observe Estelle, la créatrice du compte Atablestelle. Sa recette simple met à l'honneur les dernières courgettes de saison, mariées avec de la feta pour un résultat savoureux. Cette quiche crustless est décrite comme "légère, gourmande et facile à préparer à l'avance pour un dîner ou un déjeuner à emporter". Un simple accompagnement de salade est suffisant.
Comment préparer une quiche sans pâte ?
Les ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 120 g de farine de blé
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 2 courgettes
- 100 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- Basilic frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Emmental râpé
Les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Coupez les courgettes en petits dés après les avoir râpées. Émincez l’oignon et ciselez le basilic. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez-y courgettes et oignon, puis faites revenir à feu doux, pour obtenir des courgettes fondantes sans coloration.
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait et la farine, puis mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez.
- Incorporez la feta émiettée et le basilic. Mélangez une dernière fois.
- Dans un moule à tarte, répartissez les légumes, puis ajoutez la préparation. Parsemez d’Emmental râpé et enfournez pendant 35 minutes.
