Le flan aux œufs est un dessert indémodable, apprécié pour sa douceur crémeuse et sa simplicité d'exécution. Accessible pour tous, il ne nécessite que quelques ingrédients essentiels. Que vous soyez débutant en cuisine ou chevronné, cette recette vous permettra de réaliser un dessert savoureux et réconfortant facilement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 400 millilitres de lait entier
- 4 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
- Grille de refroidissement
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Étape 3
Incorporez le lait concentré, le lait entier et l'extrait de vanille au mélange d'œufs et de sucre. Fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule à flan.
Étape 5
Disposez le moule dans un bain-marie (un récipient d'eau chaude) et enfournez pour 40 minutes.
Étape 6
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du flan. Si elle ressort propre, le flan est prêt.
Étape 7
Laissez le flan refroidir sur une grille avant de le démouler.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la préparation avant cuisson.
Accord boissons
Servez votre flan avec un verre de jus d’orange frais pour une touche acidulée et rafraîchissante.
Le flan aux œufs trouve ses origines dans la cuisine européenne, notamment en Espagne et en France, où il est aussi connu sous le nom de 'crème caramel'. Ce dessert est prisé pour sa simplicité et ses ingrédients accessibles qui le rendent facile à préparer pour tous.
