Rassemblez votre famille autour d'un savoureux dessert d'automne : le clafoutis aux poires de Cyril Lignac. Cette recette facile à réaliser est idéale pour un goûter chaleureux ou un dessert à partager.
Apprenez à concocter ce délicat clafoutis qui ravira petits et grands. Parfait pour une activité familiale ou pour impressionner vos invités, ce gâteau original apportera une touche de nouveauté à vos repas.
Ingrédients nécessaires pour le clafoutis aux poires
Pour réaliser votre clafoutis, voici ce qu'il vous faut :
- 3 poires (environ 300/350g)
- 1 branche de romarin
- 1 noix de beurre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 70 g de beurre
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
Étapes de préparation de ce clafoutis moelleux
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et tranchez les poires en morceaux épais.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poires ainsi que le romarin pour une légère caramélisation. Laissez refroidir.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Faites fondre le beurre et ajoutez-y de l'eau, puis incorporez ce mélange aux œufs.
5. Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
6. Dans un moule, versez la moitié de la pâte, ajoutez une partie des poires, puis le reste de la pâte et les poires restantes.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
8. Pour le sirop, portez à ébullition tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
9. Servez le clafoutis tiède ou froid, nappé du sirop.
Comment servir votre clafoutis ?
Une fois le sirop prêt, vous pourrez le servir avec votre clafoutis. Que vous le serviez chaud ou froid, n'oubliez pas d'ajouter un peu de sirop au moment de la dégustation pour une touche encore plus gourmande.
