Une récente étude menée par l'Institut de santé nutritionnelle d'Amway remet en question nos habitudes alimentaires au niveau mondial. Selon les résultats, la consommation quotidienne de fruits et légumes est bien en deçà des recommandations de cinq portions quotidiennes, essentielles pour maintenir une bonne santé.
Les données de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) soulignent que la faible consommation de ces aliments s'inscrit parmi les principaux facteurs de risque de mortalité dans le monde. En effet, il est constaté que pour atteindre un niveau de santé optimal, bon nombre d'adultes devraient doubler leur apport quotidien en fruits et légumes. Entre 2002 et 2004, l'étude a révélé que 60 à 87% des personnes de plus de 18 ans dans 70 pays ne consommaient qu'environ 200 grammes de ces nutriments, alors que l'OMS préconise un minimum de 400 grammes par jour.
L'OMS insiste également sur l'importance d'une grande variété de fruits et légumes dans notre alimentation. Pourtant, les résultats de l'étude indiquent un manque flagrant de diversité dans les choix alimentaires. Keith Randolph, co-auteur de l'étude, évoque la nécessité d'une sensibilisation accrue concernant les bienfaits des phytonutriments issus de ces aliments. Nombreux sont les facteurs qui limitent cette consommation : un rythme de vie effréné, des prix souvent trop élevés, ainsi que des conditions climatiques et géographiques difficiles. Cependant, ces obstacles ne sauraient minimiser l'importance cruciale de manger cinq fruits et légumes par jour pour garantir notre santé.
