Pour les amateurs de fromage, réjouissez-vous : cet aliment savoureux a des bienfaits pour le cœur, tant que l'on respecte les quantités recommandées. Voici la portion quotidienne à ne pas dépasser.
Que ce soit du Camembert, du Brie ou du Roquefort, le fromage est un incontournable de la cuisine française avec une consommation d'environ 26 kilos par personne chaque année. Bien qu'il soit riche en protéines et en calcium, il faut garder à l'esprit qu'il est également calorique et riche en sel ainsi qu'en acides gras saturés.
Alors, quelle est la quantité idéale de fromage à consommer quotidiennement pour préserver votre santé ? Des chercheurs chinois et néerlandais ont cherché à répondre à cette question dans une étude publiée dans le European Journal of Nutrition.
un morceau de fromage chaque jour pour un cœur en bonne santé
Cette étude a synthétisé les résultats de 15 recherches antérieures portant sur 200 000 participants, se concentrant sur l'impact du fromage sur la santé cardiovasculaire. Les résultats indiquent qu'une portion modérée de fromage chaque jour peut réduire significativement le risque d'accidents vasculaires cérébraux (AVC) ainsi que de maladies cardiovasculaires et coronariennes.
Qu'est-ce qu'une consommation "raisonnable" ? Selon les chercheurs, une portion quotidienne de 40 g est considérée comme optimale. Cela équivaut à deux Babybel®, deux cuillères à soupe généreuses de ricotta, ou une belle tranche de fromages comme le Camembert, le Comté ou l'Etorki. Pour d'autres variétés, il est utile de s'armer d'une balance pour respecter ce dosage.
Source : European Journal of Nutrition
