Ce n'est pas seulement votre assiette qui détermine votre sensation de faim, mais aussi les souvenirs liés à ce que vous avez consommé, selon des chercheurs britanniques.
La faim, souvent considérée comme un instinct primaire, est en réalité influencée par divers facteurs. De nombreuses études soulignent que notre appétit varie selon des éléments extérieurs, comme regarder la télévision, qui peut augmenter notre envie de manger, ou le choix d'aliments tels que les légumes dans notre assiette. Une recherche récente, publiée dans la revue Plos One, suggère que notre mémoire à court terme joue aussi un rôle crucial dans notre perception de la satiété. Ainsi, sept heures après avoir mangé, le niveau de faim des participants ne dépendait pas seulement de la quantité ingérée, mais également de ce dont ils se souvenaient avoir consommé.
L'appétit influencé par la perception
Une expérience réalisée sur 100 volontaires a révélé que la sensation de satiété deux ou trois heures après un repas ne dépendait pas uniquement de la quantité réelle de nourriture ingérée. En réalité, ceux qui se sentaient les plus rassasiés étaient ceux ayant eu l'impression visuelle d'un repas copieux. Jeffrey Brunstrom, directeur de l'étude et professeur de psychologie expérimentale à l'Université de Bristol, souligne que "la mémoire de notre dernier repas a un impact plus significatif sur notre appétit que la taille même de ce repas".
Des innovations surprenantes pour réguler l'appétit
Des chercheurs japonais, s'appuyant sur ces découvertes, ont même conçu des lunettes de régime. En agrandissant visuellement les aliments, ces lunettes permettraient de réduire la quantité consommée. Les participants aux tests ont observé une diminution moyenne de 10 % de biscuits ingérés lorsqu'ils étaient perçus comme deux fois plus gros. Cependant, l'effet de ces lunettes sur l'envie de grignoter reste à préciser.
