Dans notre foyer, les boulettes de viande ne sont pas qu'un simple plat, mais une véritable institution. Elles symbolisent l'amour familial, la tradition et les moments précieux partagés à table. Transmise de génération en génération, cette recette authentique s'avère à la fois simple à réaliser et riche en saveurs, idéale pour apporter du réconfort dans votre assiette.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 100 grammes de biscottes
- 20 grammes d'œuf en poudre
- 5 grammes d'ail en poudre
- 10 grammes de mélange d'épices pour boulettes
- 400 grammes de sauce tomate en conserve
- Huile d'olive en spray
- 5 grammes d'herbes de Provence sèches
- 50 grammes de parmesan râpé
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscottes dans un grand bol pour obtenir une chapelure fine.
Étape 2
Ajoutez l'œuf en poudre, l'ail en poudre et le mélange d'épices, puis mélangez soigneusement.
Étape 3
Incorporez de l'eau au mélange pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des boulettes avec la pâte et disposez-les sur une assiette.
Étape 5
Faites chauffer la sauce tomate dans une poêle à feu moyen en ajoutant les herbes de Provence.
Étape 6
Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un spray d'huile d'olive jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 7
Incorporez les boulettes à la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos boulettes ne s'effritent durant la cuisson, assurez-vous que le mélange soit bien compact en pressant légèrement chaque boulette entre vos paumes.
Accords mets-vins
Ce plat savoureux se marie parfaitement avec un verre de vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais, qui viendra sublimer ses délicates saveurs.
L'info en plus
Bien que simple, ce plat s'inspire des recettes traditionnelles italiennes qui mettent à profit des mélanges d'épices et d'ingrédients bien pensés.
