En ce jour dédié aux pâtes, Laurent Mariotte nous enchante avec une recette savoureuse : le coquilloto au chorizo et au poireau. Simple, rapide et économique, ce plat ravira petits et grands gourmands.
Ce mardi 25 octobre 2022, les passionnés de cuisine peuvent se réjouir. Les pâtes transcendent les repas, allant du plat de tous les jours au festin gastronomique. Pour l'occasion, Laurent Mariotte propose une recette originale qui trouvera sa place sur toutes les tables. Les amateurs de risotto vont apprécier ce coquilloto au chorizo, une merveille facile à réaliser. Avec des ingrédients tels que le chorizo, le parmesan, le poireau et les coquillettes, chaque bouchée promet de délices en perspective.
La recette des coquilloto au chorizo et au poireau
Ce plat, à la fois abordable et rapide à préparer, ne revient qu'à 2 euros par personne. En seulement 24 minutes, votre repas sera prêt à être dégusté. Prêt pour une expérience culinaire ? La préparation de l'oignon avec du vin blanc et le chorizo grillé embaumeront agréablement votre cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de coquillettes
- 1 oignon
- ½ chorizo
- 1 poireau
- 75 cl de bouillon de volaille chaud
- 1 verre de vin blanc (20 cl)
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
Étapes de la préparation
- Coupez le chorizo en biseaux.
- Dans une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir le chorizo à feu moyen.
- Épluchez et hachez l'oignon, puis incorporez-le dans la cocotte.
- Chauffez le bouillon.
- Taillez les verts de poireaux et plongez-les 5 minutes dans le bouillon frémissant avant de les égoutter.
- Découpez les blancs de poireaux et ajoutez-les aux oignons dans la cocotte.
- Incorporez les coquillettes et déglacez avec le vin blanc.
- Ajoutez la moitié du bouillon, assaisonnez et remuez jusqu'à l'absorption totale.
- Quand les coquillettes sont cuites, incorporez le vert des poireaux et le parmesan.
- Servez chaud avec les lamelles de chorizo grillé.
Profitez de cette délicieuse recette et régalez votre famille avec un plat simple mais raffiné.
