Il n'y a rien de tel qu'un succulent steak haché, tendre et savoureux. Que vous le trouviez chez votre boucher de quartier ou dans un supermarché, les steaks hachés surgelés représentent une alternative pratique et économique. Malheureusement, bon nombre des produits industriels disponibles ne bénéficient pas d'une qualité irréprochable. Cependant, une marque a su se démarquer sur Yuka, l'application qui déchiffre les ingrédients et évalue la qualité des aliments, grâce à une composition saine et équilibrée, atteignant une note impressionnante de 90/100. Découvrez-la sans plus attendre !
Jean Rozé, la bonne surprise des steaks hachés surgelés
Les steaks hachés surgelés de la marque Jean Rozé, disponible chez Intermarché, se hissent au rang des meilleurs avec un score de 90/100 sur Yuka. Cette evaluation élogieuse s'explique par une recette exemplaire, bien plus saine que celle des steaks hachés industriels habituels. Chaque produit est conçu à partir de 100% de viande bovine française, avec moins de 5% de matières grasses et un rapport collagène sur protéines inférieur à 12%. En revanche, les steaks hachés de qualité inférieure sont souvent trop gras, contiennent un excès de collagène, et comportent des morceaux de viande de seconde zone, ce qui affecte leur tendreté et leur richesse en protéines. Certains d'entre eux ajoutent même de l'eau, du sel ou des additifs pour masquer un goût et une texture dégradés.
D'un point de vue nutritionnel, ces steaks hachés purs bœufs se distinguent nettement. Pour 100 g, ils contiennent seulement 1,7 g de graisses saturées, 0,5 g de sucres et 21 g de protéines, des chiffres bien plus équilibrés que ceux de nombreux produits concurrents. Leur apport calorique est modéré, avec seulement 129 kcal pour 100 g, ce qui les rend attrayants pour les consommateurs soucieux de leur alimentation. Leur teneur en sel, à 1,7 g pour 100 g, reste également raisonnable pour un produit à base de viande.
