Le champignon, ingrédient phare de l'automne, a le pouvoir de rehausser nos plats et de nous réchauffer avant l'hiver. Voici cinq recettes délicieuses qui vont transformer vos repas en véritables plaisirs gustatifs.
Accueillir l'automne avec des délices : alors que les températures baissent, il est essentiel de se réchauffer, notamment à travers nos repas. Voici des suggestions savoureuses qui donneront envie même aux plus réticents de goûter à la saison.
5 recettes gourmandes aux champignons
- Champignons farcis au parmesan et aux noisettes
- Feuilletés aux champignons et au jambon
- Lasagnes aux champignons
- Omelette aux champignons et fines herbes
- Tarte au thon, chèvre et champignons
Champignons farcis au parmesan et noisettes
Les champignons farcis offrent une nouvelle dimension à votre cuisine. Leur douceur, agrémentée de noisettes, impose un goût inoubliable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 270 g de champignons de Paris
- 60 g de parmesan râpé
- 50 g de noisettes
- 2 gousses d'ail
- 5 g de persil
- 50 cl d'huile d'olive
Préparation :
- Nettoyer les champignons et retirer les pieds.
- Hacher les noisettes, presser l'ail et ciseler le persil.
- Mélanger tous les ingrédients avec l'huile d'olive et le parmesan. Saler et poivrer.
- Déposer les champignons sur une plaque et remplir chaque cavité de la farce.
- Préchauffer le four à 190°C et cuire pendant 20 minutes.
- Déguster chaud.
Feuilletés aux champignons et jambon
Pour un repas rapide et savoureux, ces feuilletés sont la solution parfaite.
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée
- 230 g de champignons de Paris
- 200 g de dés de jambon
- 50 g de Boursin
- 30 cl de jaune d'œuf
Étapes :
- Émincer les champignons après les avoir lavés.
- Faire revenir le jambon avec un peu de beurre dans une poêle.
- Incorporer le Boursin, saler et poivrer.
- Découper la pâte en 4, déposer la préparation et refermer.
- Badigeonner les bords de jaune d'œuf et cuire au four à 190°C pendant 25 minutes.
- Servir chaud, accompagnés d'une salade.
Lasagnes aux champignons
Une variante délicieuse et raffinée des lasagnes traditionnelles !
Ingrédients :
- 300 g de feuilles de lasagnes
- 480 g de champignons de Paris
- 60 g d'échalotes
- 400 cl de lait
- 50 g de farine
- 40 g de margarine
- 100 g de fromage râpé
Préparation :
- Émincer les champignons et les échalotes.
- Faire revenir les champignons et échalotes dans 20 g de margarine.
- Préparer une béchamel en faisant fondre le reste de margarine et en ajoutant progressivement le lait.
- Dans un plat, alterner les couches de lasagne, de champignons et de béchamel, en terminant par le fromage râpé.
- Cuire 30 à 35 minutes à 190°C.
Omelette aux champignons et fines herbes
Simple et rapide, cette omelette ravira toute la famille.
Ingrédients :
- 8 œufs
- 150 g de champignons de Paris
- 80 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
Instructions :
- Émincer les champignons lavés.
- Faire revenir les champignons dans une poêle avec du beurre.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage râpé, saler et poivrer.
- Verser le mélange sur les champignons et laisser cuire environ 10 minutes.
Tarte au thon, chèvre et champignons
Un plat frais, où le fromage de chèvre fusionne délicieusement avec les champignons.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon
- 2 crottins de chèvre
- 5 champignons frais
- 180 cl de crème fraîche
Préparation :
- Émincer les champignons.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Répartir le thon, les champignons et les tranches de chèvre.
- Verser la crème par-dessus et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
