À l'approche de la rentrée, régalez-vous sans vider votre porte-monnaie ! Nous vous proposons un menu hebdomadaire à petit budget, comprenant des recettes variées comme des tomates en cocotte, des concombres farcis, et bien d'autres idées appétissantes.
Faire des économies en cuisine, c'est possible. En utilisant des bons d'achat et des cartes de fidélité, il est possible d'alléger vos dépenses. Cependant, miser sur des recettes simples et peu coûteuses est tout aussi crucial. Voici donc un menu savoureux et accessible, idéal pour les petits budgets.
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : tomates en cocotte à 3,50€ par personne
Les tomates, qu'elles soient crues ou cuites, s'intègrent facilement dans de nombreux plats. En version cocotte, ces petites merveilles se préparent avec de la mozzarella, du jambon cru ou même des œufs pour un repas complet.
Ingrédients :- 4 grosses tomates
- 2 tranches de jambon cru
- 4 tranches de pain
- 4 œufs
- 60 g de mozzarella
- 50 g de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Lavez les tomates et sèche-les. Coupez le dessus et retirez la chair. Assaisonnez l'intérieur des tomates. Placez-les sur une plaque de cuisson. Remplissez chaque tomate avec des cubes de mozzarella, cassez un œuf dans chacune et ajoutez le jambon. Enfournez à 200°C. Servez avec du pain toasté.
Mardi : concombres farcis à 2,75€ par personne
Les concombres farcis sont parfaits pour un repas léger et rafraîchissant. Pour une option végétarienne, n'hésitez pas à utiliser du quinoa ou même du fromage de brebis !
Ingrédients :- 2 grands concombres
- 20 g de pignons de pin
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de fromage blanc (40%)
- Sel, poivre
Rincez et coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur. Videz l’intérieur. Torréfiez les pignons dans une poêle et écrasez-les. Mélangez-les avec le fromage de chèvre et le fromage blanc, assaisonnez et remplissez les concombres de ce mélange. Servez frais.
Mercredi : Beignets de courgettes à 2,75€ par personne
Accompagnez vos beignets de courgettes d'une salade ou d’une sauce tzatziki maison pour un Freshness assuré !
Ingrédients :- 2 courgettes
- 100 g de feta
- 1 citron
- 3 œufs
- ½ botte de persil
- 10 feuilles de menthe (si disponible)
- 180 g de farine
- 50 cl d'huile de friture
Râpez les courgettes et hachez finement l'oignon et les herbes. Mélangez avec la feta émiettée, les œufs et la farine. Faites chauffer l'huile et déposez des cuillerées de pâte pour cuire les beignets. Arrosez de jus de citron avant de servir.
Jeudi : Omelette à l'aubergine à 2,25€ par personne
Rapide et facile à réaliser, l’omelette se décline à l'infini, accompagnée d'une salade ou d'un gratin de légumes.
Ingrédients :- 8 œufs
- 600 g d'aubergine
- 300 ml de lait écrémé
- 4 cuil. à café d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail
Coupez les aubergines en cubes et faites-les fondre dans une poêle. Mélangez avec de l'ail écrasé et les herbes. Battez les œufs avec le lait, assaisonnez et faites cuire. Incorporer les aubergines à mi-cuisson.
Vendredi : Salade de poivrons grillés à 3€ par personne
Les poivrons, qu'ils soient rouges, jaunes ou verts, apportent croquant et couleurs à cette salade estivale ultime.
Ingrédients :- 4 poivrons rouges
- 4 œufs
- 8 anchois à l'huile
- 4 cuil. à café de câpres
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de miel
- Sel, poivre
Grillez les poivrons au four jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée. Épluchez-les et coupez-les. Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez en morceaux. Préparez une vinaigrette et mélangez avec les poivrons, les œufs et les anchois.
