La terrine verte aux petits pois est un plat à la fois frais et savoureux, idéal pour égayer vos repas. Parfaite en entrée ou en plat principal, elle saura séduire vos convives par son éclat et sa légèreté.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de petits pois frais ou congelés
- 3 feuilles de gélatine
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (menthe ou basilic) pour rehausser le goût
Instructions de préparation
- Commencez par faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans un bol, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- Mixez les petits pois avec la crème liquide, les œufs, le sel, et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la gélatine essorée en la dissolvant dans le mélange chaud, puis ajoutez les herbes hachées.
- Versez le mélange dans un moule et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Servez votre terrine accompagnée d'une vinaigrette légère ou d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
