Un mets savoureux facile à réaliser.
Les étapes de préparation
- Préparation des champignons : Nettoyez les champignons avec un chiffon humide, retirez les parties terreuses et séparez les pieds des têtes. Coupez les pieds en petits morceaux.
- La garniture : Épluchez et émincez l'échalote, l'ail et le poivron rouge. Faites revenir le tout dans une poêle avec une noix de beurre. Ajoutez les pieds de champignon, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes. Incorporez la farine et laissez cuire 2-3 minutes. Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Une fois que le mélange épaissit, retirez du feu et ajoutez l'Emmentaler râpé.
Assemblage et cuisson
- Préparation au four : Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir les lardons jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante. Coupez le jambon de Bayonne en lanières.
- Montage des champignons : Remplissez les têtes de champignons avec la farce, en ajoutant les lanières de jambon et de la ciboulette hachée. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez généreusement d'Emmentaler.
Service
Servez chaud à l'heure de l'apéritif, accompagné d'une salade fraîche pour un contraste parfait de saveurs.
