La période froide avance et l’envie d’un plat réconfortant se fait sentir ! Rendez-vous ici pour la délicieuse recette du gratin de pâtes de Cyril Lignac.
Les jours pluvieux nous incitent souvent à savourer un bon repas. Sur RTL, Cyril Lignac partage avec nous sa recette de gratin de pâtes idéale. Réalisable en toute saison, même en été avec un peu de sauce tomate et de parmesan, ce gratin de macaronis est particulièrement savoureux en hiver. Ci-dessous, vous trouverez la liste des ingrédients ainsi que les étapes détaillées de la préparation.
Les ingrédients nécessaires pour le gratin de pâtes
Le gratin de pâtes de Cyril Lignac est structuré en trois couches : un mélange de caviar d’aubergines, de duxelles de champignons, de macaronis et de sauce Mornay. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Macaronis
- Aubergines
- Champignons de Paris
- Ail
- Persil
Préparer la sauce Mornay :
- Sauce béchamel
- Un œuf
- Comté ou Gruyère de Suisse
Bien que Cyril Lignac conseille de préparer une sauce Mornay, une simple béchamel sera tout aussi délicieuse.
Les étapes de préparation du gratin de pâtes
Bien que la préparation prenne un peu de temps, la recette reste très accessible. Suivez ces étapes :
- Préparez une béchamel ou une sauce Mornay. Pour la sauce Mornay, mélangez béchamel, œuf et fromage.
- Faites cuire les aubergines au four, puis réduisez-les en caviar d’aubergines.
- Dans une poêle, faites sauter les champignons de Paris avec de l’ail et du persil. Mixez et mélangez cette duxelles avec le caviar d’aubergines.
- Cuisinez les macaronis, puis disposez-les dans un plat à gratin avec le mélange de champignons et d’aubergines. Ajoutez la béchamel ou la sauce Mornay, puis complétez avec du fromage râpé ou de la chapelure.
- Enfournez à 190°C pendant 25 minutes.
Ce mode de cuisson permettra de gratiner le dessus tout en confisant l’aubergine, les champignons, la sauce Mornay et les macaronis.
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.
