Le Haut Conseil de la Santé publique a récemment publié des recommandations nutritionnelles actualisées pour aider les consommateurs à privilégier une alimentation saine. Ces nouvelles directives se basent sur douze repères de consommation, un nombre supérieur aux huit précédents, et visent à limiter les risques de maladies chroniques tout en réduisant l'exposition aux polluants environnementaux tels que les pesticides et les perturbateurs endocriniens.
Les essentiels pour une alimentation saine
Dans ces nouvelles recommandations, le HCSP insiste sur l'importance de réduire la consommation de viande rouge, de sel et de charcuterie, tout en augmentant l'apport de légumineuses (comme les lentilles, pois chiches et haricots) et de céréales complètes. Une petite poignée de fruits à coque non salés par jour est également recommandée pour diversifier l'apport nutritionnel.
Privilégier les produits bruts
Le Haut Conseil souligne l'importance de varier les sources de protéines, en choisissant des poissons de saison et d'origine responsable. Il encourage la préparation de repas à partir de produits bruts, limitant ainsi l'usage d'aliments transformés. En matière de portions, il est conseillé d'éviter les excès et le grignotage, et de ne pas suivre de régimes stricts sans supervision médicale.
