Découvrez les butterbredele, ces célèbres biscuits alsaciens, sous une nouvelle forme! Traditionnellement, la recette originale utilise une pâte compacte découpée avec des emporte-pièces, mais je vous propose une version plus accessible et tout aussi délicieuse.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous dénicherez des recettes simples et pratiques pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking complets incluant listes de courses et étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison pour ravir vos proches!
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Pour ma recette, j’ai peaufiné la version classique pour obtenir une pâte extra-sablée au goût prononcé de beurre. Exit les emporte-pièces, je préfère le façonnage à la poche à douille, qui est à la fois rapide et pratique! En tant que grande gourmande, j’ajoute une touche festive avec des morceaux de fruits confits sur chaque biscuit, apportant ainsi couleur et saveur sucrée.
Butterbredele à ma façon
Des sablés croustillants et fondants au délicieux goût de beurre!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Type de plat : Dessert | Cuisine : Alsacienne | Portions : 50 bredele
Ingrédients
- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre semoule
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 5 cuillères à soupe de lait
- 300 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de fruits confits (écorces d’orange, angélique, bigareaux,…) coupés en dés
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez ensuite les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien. Ajoutez le lait, puis incorporez progressivement la farine, la fécule et la levure.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits dômes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez des fruits confits sur le dessus, puis enfournez pendant 15 minutes. Les biscuits doivent rester clairs. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte métallique.
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