Explorez une recette diététique alliant le croquant du chou, la douceur de la pomme et la vivacité des carottes. Servie dans des bols de poivron, cette salade légère est idéale pour une alimentation saine. Elle constitue un choix parfait pour un déjeuner rapide ou une entrée rafraîchissante, séduisant vos papilles tout en respectant votre ligne.
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de chou blanc
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 4 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
- Lavez et séchez tous les légumes et fruits.
- À l'aide d'une mandoline, découpez le chou en fines tranches.
- Pelez les carottes puis râpez-les.
- Coupez la pomme en fines lamelles.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou, les carottes et les lamelles de pomme.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes, en remuant bien pour bien enrober.
- Préparez les bols en coupant le sommet des poivrons et en enlevant les graines.
- Remplissez les bols de poivron avec la salade.
- Parsemez de graines de sésame pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter quelques fines herbes comme de la coriandre ou du persil ciselé, apportant ainsi une fraîcheur supplémentaire à cette salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette salade. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s'harmoniseront merveilleusement avec la douceur de la pomme et le croquant du chou.
L'info en plus
Inspirée des recettes traditionnelles de salades de chou d'Europe centrale et d'Amérique du Nord, cette version légère et originale conserve l'esprit de ces plats savoureux, aux multiples variations.
