Les yaourts hyper-protéinés et à faible teneur en calories ont récemment conquis les rayons des supermarchés. Ils se présentent comme une alternative saine aux desserts lactés traditionnels, mais comment faire le bon choix parmi la multitude de produits disponibles ? Le coach nutritionnel Charly Aourir nous éclaire à ce sujet.
Impossible d’échapper à cette tendance culinaire qui fait le buzz depuis quelque temps : les yaourts protéinés ! Riches en protéines et pauvres en matières grasses, ces nouveaux laits fermentés cherchent à remplacer les yaourts classiques en tant qu'alliés de la minceur. Toutefois, Charly Aourir nous met en garde contre certains yaourts hyper-protéinés qui misent plus sur un marketing séduisant que sur des véritables valeurs nutritionnelles. Entre les incontournables skyr d’Islande, les produits laitiers allégés, et les petits-suisses revisités, il est parfois difficile de s’y retrouver. Quels sont donc les yaourts à privilégier pour une alimentation équilibrée ?
Perte de poids : connaissez-vous le yaourt protéiné skyr ?
Le skyr est une spécialité islandaise qui se situe entre le yaourt grec et le fromage blanc. Ce dessert, réalisé à partir de lait de vache écrémé et pasteurisé, se distingue par une teneur élevée en protéines et une faible teneur en calories. Sa texture onctueuse et ferme en fait une option particulièrement satisfaisante, idéale pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Avec trois fois plus de lait que les yaourts classiques, le skyr contient environ 10 % de protéines, 3 % de glucides et seulement 0,5 % de matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour un rééquilibrage alimentaire.
Yaourts protéinés : comment bien les choisir ?
Charly Aourir nous fournit des conseils pour éviter les pièges des rayons. Certains yaourts protéinés peuvent sembler attractifs grâce à leur packaging chic, mais leur prix peut être nettement supérieur à celui de produits similaires aux mêmes qualités nutritionnelles. Par exemple, une marque classique de skyr peut coûter environ 5 € pour 100 g, tandis qu'une marque au packaging sophistiqué pourrait doubler ce prix, sans offrir des attributs nutritionnels supérieurs. Pour faire de réelles économies, il est conseillé d’analyser les étiquettes : souvent, la différence en termes de protéines se révèle négligeable. Pour un maximum de bénéfices, il est également conseillé d’ajouter des fruits frais ou des toppings à son skyr nature, plutôt que d’opter pour des parfums ajoutés, souvent plus coûteux et moins sains.
