À la recherche d’une recette saine et gourmande ? Le poulet au citron minceur s’invite dans votre cuisine pour égayer vos papilles sans culpabilité. Découvrez comment réaliser ce plat léger et plein de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons bio
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Thym frais
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Presse-citron
- Râpe fine
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Zester : Prélevez le zeste des citrons avec la râpe fine, puis pressez leur jus.
Étape 2
Hachez finement les gousses d’ail.
Étape 3
Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les dorer dans la poêle avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 4
Retirez le poulet. Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 5
Remettez les blancs de poulet dans la poêle, incorporez le zeste, le jus de citron, et le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Ajoutez le thym frais avant de servir.
Astuces de chef
Pour alléger encore plus ce plat, accompagnez-le de légumes vapeur ou d’une salade croquante.
Accord mets et vins
Pour compléter ce plat léger, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui fera ressortir les notes acidulées du citron.
Le saviez-vous ?
Le poulet est une excellente source de protéines maigres, parfait pour un repas diététique. Le citron, quant à lui, apporte une touche rafraîchissante et aide à la digestion.
Présentation
Prenez soin de servir ce plat sur des assiettes plates, afin de mettre en avant sa simplicité élégante. Utilisez des couverts adaptés et n’hésitez pas à le garnir d’une rondelle de citron pour une touche colorée.
