Voici un plat simple et délicieux qui ravira vos papilles : les lentilles vertes accompagnées de poivrons et de tomates. Cette recette végétarienne est non seulement savoureuse mais également riche en protéines et en fibres, tout en étant facile à préparer avec des ingrédients courants.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 45 minutes | Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées (en conserve)
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
Ustensile
- Cocotte-minute
Préparation
Étapes de préparation
- Émincez l’oignon et découpez les poivrons en dés. Faites revenir le tout dans la cocotte-minute avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube. Couvrez d’eau et fermez la cocotte.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
- Assaisonnez à votre goût avec le sel et le poivre noir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à écraser légèrement vos lentilles avec une fourchette avant de les dresser dans votre assiette.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, s'accordera parfaitement avec ce plat savoureux.
Informations supplémentaires
Ce plat est idéal pour un dîner en semaine grâce à sa rapidité de préparation et à son petit besoin en ingrédients. Il se conserve également très bien au réfrigérateur, ce qui vous permet de le préparer à l’avance. Pour plus de saveurs, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes et épices!
Présentation
Servez vos lentilles dans des bols ou des assiettes creuses, garnies de tranches de poivron cru pour un léger croquant, et un filet d’huile d’olive pour rehausser les goûts.
