Des chercheurs de l'Université de Columbia ont mis en évidence qu'après une certaine heure, notre métabolisme a de plus en plus de mal à traiter le glucose. Les aliments ingérés après cette limite pourraient augmenter le risque de diabète.
Les études montrent que manger tard en soirée favorise la résistance à l'insuline et un IMC élevé, alors que les nutritionnistes recommandent de terminer les dîners entre deux et quatre heures avant de se coucher.
Des recherches récentes, soutenant l'idée du jeûne intermittent, suggèrent qu'il est prudent d'éviter de manger après une certaine heure pour diminuer le risque diabétique. Cependant, cette "heure idéale" peut varier d'une personne à l'autre.
après 17 h, le taux de glucose augmente
Une étude menée par le Centre de recherche sur le diabète de l'Université Columbia à New-York a analysé l'effet d'un apport calorique tardif chez 26 personnes en surpoids ou obèses, souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2. Les participants ont été séparés en deux groupes : ceux qui mangeaient en début de soirée et ceux qui prenaient leur dernier repas après 17 h. Bien que les deux groupes consommaient les mêmes aliments et calories, ceux qui mangeaient plus tard avaient des niveaux de glucose plus élevés, indiquant une tolérance au glucose amoindrie.
Selon la Dre Diana Díaz Rizzolo, principale auteure de l'étude, "jusqu'à présent, les recommandations nutritionnelles se focalisaient sur les quantités et les types d'aliments. Avec cette étude, le moment des repas émerge comme un facteur clé pour la santé métabolique." Prendre son dernier repas vers 17 h, similaire à un schéma de jeûne intermittent, semble améliorer la gestion du glucose et de l'insuline dans le corps.
Cette recherche renforce l'idée que des habitudes alimentaires tardives nuisent à la tolérance au glucose, un constat déjà observé chez des personnes non obèses dans des études antérieures.
Source : Late eating is associated with poor glucose tolerance, independent of body weight, fat mass, energy intake and diet composition in prediabetes or early onset type 2 diabetes, Nutrition & Diabetes, octobre 2024
