Voici une recette simple et rapide à réaliser au Cookeo, issue de mon dernier menu de batch cooking. Vous avez été nombreux à me demander la recette individuelle, alors la voilà. Pour ceux qui utilisent un autre mode de cuisson, les instructions alternatives sont disponibles en bas de l'article.
Ragoût de poulet aux légumes d'hiver
Pour ce plat, optez pour des cuisses ou des pilons de poulet selon vos préférences. J'éviterais les blancs de poulet, car ils peuvent devenir secs avec le temps de cuisson. Si vous préférez le blanc, vous pouvez le griller à côté et l’ajouter au plat au moment de servir, pour conserver sa jutosité.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles du quotidien et des menus de batch cooking complets, accompagnés de listes de courses et d'étapes claires pour cuisiner. Profitez du plaisir de cuisiner fait maison et surprenez vos proches avec de bons plats ! Pour me soutenir, pensez à consulter mon dernier livre :
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Comme toujours, l'assaisonnement peut être ajusté selon vos goûts. Utilisez vos épices préférées et n'oubliez pas de goûter pour adapter la recette.
Si vous souhaitez remplacer le vin rouge dans la préparation, consultez mon article dédié aux équivalences en cuisine.
Ragoût de cuisses de poulet aux légumes
Un plat complet préparé rapidement avec des légumes de saison au Cookeo.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes
Calories / Portion : 368 kcal
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 8 pilons de poulet ou 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 250 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 20 cl de vin rouge
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- 2 cubes de bouillon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles. Brossez les champignons et coupez-les en morceaux.
- Émincez les oignons en fines rondelles. Épluchez et dégermez les gousses d'ail.
- Dans le Cookeo, ajoutez un peu d'huile et faites dorer le poulet. Une fois la peau bien colorée, intégrez l'oignon rouge, le laurier et le thym. Faites cuire 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne fondant.
- Ajoutez l'ail pressé, le concentré de tomates, le bouillon émietté et le paprika. Mélangez, puis incorporez les champignons, carottes, pommes de terre, vin rouge et 50 cl d'eau. Lancez la cuisson sous pression pour 25 minutes.
- Après la cuisson, saupoudrez avec la farine, mélangez et laissez mijoter 5 minutes pour épaissir la sauce.
Notes
Cette recette peut également être réalisée sans Cookeo en faisant mijoter dans une cocotte pendant 40 à 50 minutes, en remuant régulièrement.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 368 kcal
Glucides : 27 g
Protéines : 24 g
Graisses : 19 g
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