Pour les fêtes, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec une accompagnement savoureux? Que votre choix se porte sur une dinde farcie ou un jambon de Noël, ces pommes de terre croustillantes sont un ajout parfait à votre menu!
Pas de mandoline sous la main? Pas de souci! Un simple couteau fera l'affaire, même si cela demandera un peu plus de temps. Coupez les pommes de terre en tranches d’environ 0,5 cm. Pour un maximum de croustillant, optez pour des tranches plus fines; pour une texture fondante, préférez les plus épaisses. Vous êtes aux commandes ici!
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner pour vos amis et votre famille!
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pommes de terre rôties croustillantes
Des pommes de terre cuites lentement au four, délicieusement fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Note d'appréciation : 4.60 / 5
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 20 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 6 à 7 pommes de terre
- 45 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 échalotes
- 100 g de lard fumé (facultatif)
- 3 feuilles de laurier
- Romarin et thym frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et tranchez-les avec une mandoline pour un croustillant maximal.
- Faites fondre le beurre et mêlez-le à l'huile d'olive. Graissez un plat allant au four et disposez-y les pommes de terre tranchées.
- Coupez les échalotes en quartiers et insérez-les entre les pommes de terre. Vous pouvez ajouter des lardons si vous le désirez, ainsi que les feuilles de laurier.
- Arrosez du reste de beurre, assaisonnez et enfournez pour 50 minutes. Ajoutez les herbes fraîches 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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