Pepeats est une application gratuite qui propose des recommandations personnalisées sur les restaurants et bars. Cette innovation technologique annonce-t-elle la disparition des critiques gastronomiques ? Nous en discutons avec Gilles Pudlowski.
Pepeats : une application innovante
Lancée récemment, l'application Pepeats utilise une technologie d'intelligence artificielle pour proposer des suggestions de restaurants et bars aux utilisateurs. En s'appuyant sur des éléments tels que la géolocalisation, l'historique des préférences et les données des réseaux sociaux, son algorithme vise à prédire les établissements que les utilisateurs pourraient adorer, selon un principe simple : "Si vous avez aimé A et B, alors vous allez certainement apprécier C", explique Romain Legallais, cofondateur de l'application. Cette approche ultra-personnalisée fait réfléchir sur l'avenir des critiques culinaires traditionnelles et des sites d'avis.
Une longue tradition de la critique gastronomique
Le Guide Michelin a vu le jour en 1900, à l'initiative de la société de pneumatiques Michelin, avant d'évoluer en un classique de la gastronomie en France avec l'attribution des étoiles dès 1931. Des guides comme Gault & Millau ont ensuite suivi, alors que l'émergence d'Internet a permis aux utilisateurs de partager leurs avis chez des plateformes telles que TripAdvisor. Gilles Pudlowski souligne que ces évolutions ont permis de mettre en lumière des établissements qui otherwise seraient restés inconnus.
L'IA : un complément, pas un remplaçant
"Facebook vous suggère des amis, Amazon des produits, et Pepeats vous aide à choisir un restaurant", déclare Romain Legallais. L'algorithme de Pepeats s'affine avec l'utilisation, intégrant les préférences et suggestions du réseau social. Legallais insiste sur le fait que l'application n'est pas destinée à remplacer les critiques gastronomiques, mais à les enrichir. Gilles Pudlowski partage cette vision, affirmant qu'il y a de la place pour tous, y compris pour l'intelligence artificielle dans le paysage culinaire.
