La poudre de chaga, le kiwano, le kurakkan, les graines de petai ou le maca ne vous évoquent sûrement rien. Pourtant, ces aliments sains sont prêts à devenir incontournables dans votre alimentation en 2023.
Cette année, notre bonne résolution est claire : adopter un mode de vie plus sain ! Au programme : repos, activité physique et une alimentation équilibrée. Découvrir de nouvelles saveurs et textures pourrait être le meilleur motivation pour réussir ce défi. Voici une sélection d'aliments sains dont on parlera largement cette année.
La poudre de chaga
Surnommé "champignon de l'immortalité", le chaga pousse dans les forêts canadiennes et russes. Considéré comme l'un des champignons les plus riches en nutriments, il est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles. Sa haute capacité antioxydante aide à combattre l'inflammation et le vieillissement cellulaire, tout en participant à ralentir l'apparition des rides.
Comment le consommer ?
Vous le trouverez en magasin bio, au format poudre. Ajoutez-le dans des infusions tout au long de la journée, ou incorporez-le dans vos smoothies préférés.
Le kurakkan
Ce millet sauvage, également appelé Éleusine, est originaire du Sri Lanka. Riche en calcium et en fer, il ne contient pas de gluten et est une excellente source de fibres, ce qui facilite la digestion. Son léger goût de noisette fait de cette céréale un ingrédient idéal.
Comment le consommer ?
Principalement vendu en magasin bio, il se prépare comme du quinoa, dans de l'eau bouillante légèrement salée. Il est également disponible en farine, parfait pour du pain, du porridge ou des crêpes.
Le jacquier
Originaire d'Asie du Sud, le jacquier est riche en fibres et en glucides complexes. Sa chair jaune-orangé, légèrement sucrée, se marie bien avec des plats végétariens, apportant une texture qui imite la viande.
Comment le consommer ?
Disponibles dans les épiceries asiatiques, optez pour le jacquier déjà découpé. Dégustez-le cru pour profiter de ses bienfaits ou cuisiné en plats savoureux.
Le chérimole
Également connu sous le nom d'annone, ce fruit d'Amérique du Sud propose une saveur unique qui rappelle le mélange pomme-cannelle. Composé de 75 % d'eau et riche en nutriments, il est parfait pour améliorer la digestion.
Comment le consommer ?
Dégustez-le cru pour apprécier son goût sucré, ou sous forme de glace, souvent servi avec des fruits rouges au Chili.
Le kiwano
Également connu sous le nom de melon à corne, le kiwano est une source précieuse de vitamines A et C. Sa texture unique, semblable à celle du pamplemousse, en fait un ajout revigorant à votre petit déjeuner.
Comment le consommer ?
Facile à trouver chez les producteurs exotiques, coupez-le en deux et dégustez la chair à l'aide d'une cuillère, ou utilisez-le dans des gelées parfumées au citron.
Les graines de petai
Originaire d'Asie du Sud-Est, ces grosses graines vertes sont très riches en minéraux et en vitamine C. Elles sont souvent utilisées dans des plats traditionnels malais et indonésiens.
Comment les consommer ?
Ajoutez-les à des plats épicés ou en salade avec des fruits de mer pour une touche croquante et nutritive.
Le maca
Cultivé au Pérou, le maca est connu pour ses vertus médicinales. Ce tubercule est riche en glucides, fibres et minéraux, et il est souvent utilisé pour améliorer l'énergie et réduire le stress.
Comment le consommer ?
Disponible en poudre ou en comprimés, il peut être intégré dans vos préparations culinaires comme les smoothies ou pâtisseries.
