Les nuggets de légumes représentent une option savoureuse et saine, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative aux recettes classiques. Servis avec une mayonnaise à l'aneth rapide, ces nuggets captiveront vos papilles tout en respectant votre alimentation. Idéal pour un repas convivial, découvrez comment concocter ces délices inratables.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 150 grammes de mayonnaise vegan
- 50 grammes de farine de pois chiches
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des nuggets veggies
Étape 1
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Dans un robot de cuisine, mixez-les avec les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez l’ail en poudre, le paprika, le cumin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez de nouveau pour bien mélanger les saveurs.
Étape 3
Formez des petites boules puis aplatissez-les légèrement pour les façonner en nuggets.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C et disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pour 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 6
En attendant, préparez votre mayo à l'aneth en mélangeant la mayonnaise vegan avec l'aneth séché, en ajustant l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Servez vos nuggets chauds avec la mayonnaise à l'aneth en accompagnement.
Astuces du chef
Pour obtenir des nuggets encore plus croustillants, n'hésitez pas à les paner avec un peu de chapelure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces nuggets veggies, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des épices.
En plus d'être une délicieuse option pour les végétariens, ces nuggets sont riches en protéines grâce aux pois chiches, un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient.
