Avec l'arrivée de l'automne, la courge et la patate douce s'invitent sur nos tables. Remplies de bienfaits nutritionnels, ces deux aliments s'avèrent être des alliés de choix pour notre santé. Mais qu'en est-il de leur efficacité pour la perte de poids ?
Riches en nutriments, la citrouille et la patate douce se distinguent par leurs couleurs vives qui égayent nos plats, tout en apportant une touche réconfortante lors des journées plus fraîches.
Selon Elizabeth Huggins, diététicienne et nutritionniste américaine, « les patates douces et les courges ont des saveurs similaires et se marient bien avec de nombreux aliments et épices ». Tartes, soupes ou purées, il existe mille et une façons de les cuisiner tout en profitant de leurs valeurs nutritives. Voici ce qu'elles apportent en fonction de vos besoins nutritionnels.
Les atouts de la courge pour l'immunité et la vision
Pour 200 g de courge, vous bénéficiez de 20 % de votre apport quotidien en vitamine C et en bêta-carotène, d'après l'Anses. Ces éléments sont essentiels pour renforcer votre système immunitaire. D’ailleurs, le bêta-carotène joue un rôle crucial pour la santé oculaire, « il est indispensable pour préserver la rétine et peut réduire le risque de troubles oculaires liés à l'âge », affirme Elizabeth Huggins.
Pour ceux qui veulent perdre du poids tout en améliorant leur santé, la courge représente un excellent choix. Composée à plus de 90 % d'eau, elle aide à s'hydrater et procure une sensation de satiété. L’hydratation peut également être atteinte par les aliments, et la courge peut vous aider à cet égard.
Les bienfaits de la patate douce pour le cœur et la digestion
En ce qui concerne la patate douce, sachez qu'elle contient près de 3 g de fibres pour 100 g à l'état cru. Une portion typique pouvant atteindre 300 g, cela aide à atteindre les 25 g de fibres recommandés par jour. « Les fibres sont essentielles au bon fonctionnement de l'intestin et contribuent à maintenir un microbiote intestinal sain », conclut la diététicienne.
Mais ses bienfaits ne s'arrêtent pas là. 200 g de patate douce fournissent plus du double de potassium que la banane ainsi que du magnésium, deux éléments nécessaires à la régulation de la pression artérielle, soutenant ainsi la santé cardiovasculaire. De plus, la patate douce est légèrement plus rassasiante grâce à sa teneur en glucides, tout en ne faisant pas grimper considérablement la glycémie.
