À l'occasion du Salon du Chocolat, qui se tiendra du 28 octobre au 1er novembre, les amateurs de cacao se préparent à découvrir de nouvelles saveurs tout en se questionnant sur les vertus cachées de cette gourmandise. Nombreux sont ceux qui considèrent le chocolat comme un remède contre la déprime. Mais qu'en est-il réellement ?
Les bienfaits psychologiques du chocolat
Est-il vrai que le chocolat peut vraiment nous aider à retrouver le sourire ? Une étude de 2012 a mis en lumière que 42 % des Français grignotent du chocolat pour surmonter leur tristesse. Plus récemment, un sondage réalisé en collaboration avec le Salon du Chocolat et le site Doctissimo a révélé que 94,5 % des répondants estiment que le chocolat réduit leur anxiété et 51,2 % se sentent plus heureux après en avoir mangé. Une réalité qui semble intrigante et qui mérite d'être explorée.
Le chocolat et la chimie du bonheur
Certains prétendent que le chocolat contient suffisamment de sérotonine, le neurotransmetteur associé à la bonne humeur, pour résister à la dépression. Cependant, les études concluent qu’il en contient en quantités si minimes qu'il faudrait en ingérer des tonnes pour en ressentir l'effet, équivalent à un seul comprimé de Prozac. Franck Senninger, médecin nutritionniste, souligne que la consommation de chocolat ne cible pas directement les états dépressifs, mais peut améliorer temporairement l'humeur.
Une gourmandise qui apaise
Les effets bénéfiques du chocolat semblent donc principalement d'origine psychologique. La consommation de chocolat peut réjouir une personne stressée, et la relier à une expérience de bien-être. Ainsi, le chocolat pourrait agir comme un stabilisateur de l'humeur, offrant un moment de plaisir lors de la dégustation. Trois secondes de bonheur à savourer peuvent réellement apaiser le stress accumulé.
*Franck Senninger est l'auteur de "Guide pratique des aliments qui entretiennent votre santé".
