Une enquête récente publiée par le magazine américain Consumer Reports a révélé une découverte peu ragoûtante : presque tous les hamburgers analysés contiennent des traces de matière fécale. Cette information pourrait bien changer votre regard sur un des plats les plus prisés au monde.
Si vous envisagiez une soirée fast-food dans une grande chaîne américaine, méfiez-vous. L'enquête en question porte sur 300 échantillons de steaks hachés industriels, soit près de 200 kilos de viande, prélevés dans une centaine de magasins aux États-Unis, comme le rapporte le site Metro.
Les résultats alarmants de l'étude
Les résultats de l'examen de cette viande hachée sont préoccupants. Tous les échantillons ont montré la présence d'entérocoques, des bactéries qui, bien qu'inoffensives pour les personnes en bonne santé, peuvent entraîner des infections urinaires et sanguines.
Encore plus alarmant, près de 20% du bœuf haché industriel analysé contenait des bactéries résistantes à au moins trois classes d'antibiotiques, un chiffre trois fois plus élevé que dans la viande provenant de l'élevage en plein air.
Les habitudes alimentaires des Français
Ces révélations pourraient refroidir l'enthousiasme des Français pour les hamburgers, qui sont d'ailleurs les plus gros consommateurs de ce mets en Europe, juste derrière les Britanniques. En moyenne, chaque Français mange 14 hamburgers par an, tandis que les Britanniques en consomment 17. Sur l'ensemble de l'année, la consommation française s'élève à environ 780 millions de hamburgers, soit près de 25 burgers ingérés chaque seconde, selon le site de statistiques en temps réel Planetoscope.
