Ces poivrons farcis, vibrants et gorgés de saveurs méditerranéennes, sont bien plus qu'un simple plat : ils évoquent des vacances ensoleillées. Faciles à préparer et délicieusement gourmands, ils sont parfaits pour égayer vos dîners d'été.
À l'arrivée de la saison estivale, ces légumes colorés se transforment en véritables toiles culinaires. Traditionnellement farcis de viande hachée, Léah et Fabien, le duo dynamique derrière le compte @unzestepourdeux, nous proposent une alternative méditerranéenne. Dans leur livre En 2 zestes et 3 mouvements, ils se distinguent par des recettes alliant simplicité et raffinement. La combinaison de la feta fondante, des tomates séchées sucrées et du basilic parfumé nous transporte instantanément vers les côtes ensoleillées de Grèce ou d'Italie. Ces poivrons, gratinés sous une couche de mozzarella, sont un vrai festin visuel et gustatif, à savourer chaud ou tiède.
Poivrons farcis à la feta, tomates séchées et basilic
Les ingrédients pour 2 personnes
- Deux poivrons
- Demi-bloc de feta
- Un pot de tomates séchées
- Une boule de mozzarella
- Un bouquet de basilic
- Un œuf
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 190 °C. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez légèrement avant d’enfourner pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, émiettez la feta et ajoutez les tomates séchées, le basilic ciselé et l'œuf. Mélangez soigneusement.
- Garnissez les poivrons précuits de cette farce, puis déposez une tranche de mozzarella par-dessus. Remettez au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez immédiatement, accompagné d'une fregola aux herbes ou d'un riz parfumé.
Le détail qui change tout : la touche d’herbes fraîches
Pour rehausser le goût de votre plat, n’hésitez pas à ajouter les herbes juste avant de servir. Basilic, origan frais ou ciboulette apporteront une touche de fraîcheur unique. Pour un contraste savoureux, parsemez des pignons de pin grillés avant de servir : leur croquant s’accorde parfaitement avec la douceur du poivron et la richesse en saveurs de la feta. Quelles autres délicieuses variantes aimeriez-vous essayer pour vos poivrons farcis ?
